Du vin
Dans chacun de nos Pouilles! Newsletters, nous présentons l'un de nos choix de vins préférés produits localement.
Vous serez surpris de la qualité (et du prix) de nos Primitivo's, Negroamaro's, Nero de Troia's (rouges) et également de Negroamaro & susumaniello's. Notre blanc préféré est un cépage appelé 'Verdeca'
Nos choix de vins
I Pastini - Locorotondo
Je Pastini www.ipastini.it - «Le Rotaie» («Les Rails») un rosé rose délicat - du nom de l'emplacement des vignes traversées du nord au sud par le chemin de fer local près de Locorotondo. 100% Susumaniello. Celui-ci, l'un de nos préférés, se trouve sur la plupart des meilleures listes de vins des restaurants (et chez les marchands de vin alias `` Enoteca '' tels que Enoteca Greco (Piazza Matteotti, Ostuni (carte). Concours Global Rose Masters en 2018. Dégustations disponibles dans leur salle de dégustation (ie «Cantina») à Locorotondo.
Coordonnées GPS: latitude 40.730847 longitude 17.328382
IP astini expédie directement du vignoble au Royaume-Uni et en Europe: www.ipastini.it
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UPAL - Cisternino
UPAL - Fondée en 1958, cette coopérative de vinification agricole produit certains des meilleurs vins de la région au meilleur rapport qualité-prix. Vous pouvez visiter UPAL leur cantina à CIsternino où la production de vin fabriqué localement à partir de la Valle d'Itria peut être dégustée (et achetée) dans leur salle de dégustation.
Sarolo Wines - Martina Franca
Tenuto Santoro / Sarolo Wines est situé dans la campagne à l'extérieur d'Ostuni, à mi-chemin de Martina Franca. En plus des dégustations et des ventes, Tenuto Santoro dispose d'un charmant bar à vin avec des sièges à l'extérieur pour déguster un verre avec des apperitvi locaux donnant sur les vignobles.
SAROLO Susamaniello (rouge) - notes rouges confiturées au nez avec une excellente longue finale.
Tenuta Santoro www.sarolo.ch/santoro/welcome C.da Foggia di Sauro, Ostuni (BR) - Tél. 080 4395413
Ionis Negroamaro (red) - Martina Franca
IONIS Negroamaro (rouge) - rempli de tons de baies audacieux et d'une finition plus robuste que la plupart des Primativo. Essayez également leur Verdeca. Servir très frais.
Cantina Ionis www.ionisvini.com via Alcide de Gasperi 84 / A74015 Martina Franca (TA)
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Carpentiere / Nero di Troia (red)
-Castel del Monte
"Pietra dei Lupi Castel del Monte Nero di Troia" de Cantine Carpentiere - http://www.cantinecarpentiere.it/en/vini/pietra-dei-lupi/ - "Nero di Troia" (demandez la traduction à un local... nous sommes trop modestes pour vous le fournir ici car cela peut offenser), du raisin Troia près de Caroto est un cépage rouge très robuste et plein de saveur, suprêmement élégant, et au goût frais avec ses tanins, vieilli dans 7,5 hl de chêne slavon fûts. Il est devenu l'un de nos vins préférés pour les restaurants. À Ostuni, l'endroit où vous le trouverez toujours est Coffee & More , situé sur la place principale, Piazza Liberta.
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Antico Palmento's "Chiodi di Garafano" (red) - Manduria
"Chiodi di Garafano" d'Antico Palmento - Primitivo di Manduria DOC Ce petit vignoble familial produit moins de 5 000 bouteilles par an et est à ne pas manquer. Leur Chiodi di Garafano est d'un rouge rubis foncé. . . aux parfums audacieux de fruits rouges, d'épices douces et de massepain. Vous pouvez le trouver à Enoteca Grieco sur la Piazza Matteoti Ostuni. Ou planifiez à l'avance et visitez leur salle de dégustation, mais vous devez réserver à l'avance : www.anticopalmentogarofano.com/
L'Essenza di Puglia's Primitivo
red) - Salento
Primitivo biologique de L'Essenza di Puglia - (Salento)
Biologique, rouge rubis artisanal primitif avec des notes de baies fraîches. Vieilli 6 mois en acier inoxydable et 4 mois supplémentaires en barique de chêne français. Grande salle de dégustation (sur rendez-vous)
Site Internet:https://www.essenzadipuglia.it/fr/vin
I Pastini's Spumante Brut - Locorotondo
I Pastini www.ipastini.it – Spumante Brut (website)
Spumante Brut because sparkling wines can only be called 'prosecco' if they originate in the Veneto region. 100% Verdeca grapes from the heart of the Valle d'Itria in Locorotondo, fermented in the Charmat method. Available in better restaurants, Enoteca Greco (in Ostuni, map>>). View a tasting at TrulliVistas in "CK Eats Puglia" S2 EPS3 here >>
GPS coordinates: latitude 40.730847 longitude 17.328382
I Pastini ships direct from the vineyard to UK & Europe: www.ipastini.it
Buy online (USA) at: 1000corks.com
Australia's "Delicious" magazine (Jan 2018) features Ostuni food (& TrulliRoccia)
http://www.delicious.com.au/travel/international/article/24-hours-puglia-6-essential-places-visit/Ank5ZvyR
